管式殺菌機分為列管式和套管式兩種，列管式主要適用于果汁、牛奶、飲料等物流性好、粘稠度低的材料進行殺菌處理。本實用新型的主要部件換熱管采用sus304高頻焊薄或波紋管，具有傳熱效果好，表面光潔度高等特點。此外，該設(shè)備使用的主要部件采用同行中材質(zhì)和性能較好的廠家產(chǎn)品，保證了設(shè)備的性能，使用戶能夠放心使用。滅菌機在食品行業(yè)的應(yīng)用具有具體能耗小、成本低等優(yōu)點，因此用途廣泛。全自動管式殺菌機主要由蒸汽系統(tǒng)、材料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等幾個部分組成，各部分已集中安裝，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，運輸和安裝方便。全自動管式殺菌機廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、牛奶飲料、番茄醬、調(diào)味料、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始處方的確定和更新、產(chǎn)品味道的鑒別、顏色的評價、穩(wěn)定劑/乳化劑的應(yīng)用、新產(chǎn)品的開發(fā)和樣品的制作。

管式殺菌機的工作原理:將材料用高壓泵輸送到不銹鋼加熱管內(nèi)，蒸汽進入殼體空間后，加熱管內(nèi)流動的材料，材料在管內(nèi)往返數(shù)次后達到殺菌所需的溫度和保持時間后排出產(chǎn)品。如果沒有達到要求，回流管將重新進行殺菌操作。管式殺菌機主要由材料系統(tǒng)、高溫熱水系統(tǒng)、真空脫氣系統(tǒng)(可選)、高壓均質(zhì)器(可選)、CIP清潔裝置、自滅菌滅菌系統(tǒng)(可選)和電氣控制系統(tǒng)構(gòu)成系統(tǒng)配置。所述管式殺菌機的基本結(jié)構(gòu)原理是將不銹鋼加熱管固定在機殼上，形成一束加熱管，機殼與加熱管之間通過管板連接。

管式殺菌機的結(jié)構(gòu):高溫熱水系統(tǒng)主要由熱水箱、熱水泵、蒸汽混合器、螺旋槽管式熱交換器氣體組、氣動薄膜控制閥、流量計等構(gòu)成。電控系統(tǒng)主要包括可編程邏輯控制器制器、觸摸屏人機界面、溫度傳感器、液位傳感器、調(diào)節(jié)閥和電氣開關(guān)。該控制系統(tǒng)可實現(xiàn)從設(shè)備消毒到制造和CIP清洗的自動控制。物料系統(tǒng):物料進入平衡缸，由離心衛(wèi)生泵送至管式換熱器的預(yù)熱部分，達到均勻溫度，然后進入均勻機(均勻機單獨配備)。如果需要均質(zhì)化，可以省略)，均質(zhì)化材料將再次進入管式換熱器的滅菌區(qū)、保溫區(qū)、熱回收區(qū)、冷卻區(qū)等。