發(fā)酵罐操作流程的五個步驟

發(fā)酵罐是指用于微生物發(fā)酵的工業(yè)裝置。主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，體積為1m3至數(shù)百m3。

在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能承受蒸汽滅菌，具有一定的操作彈性，盡量減少內部附件（避免死角），材料和能量傳遞性能強，可調整清潔，減少污染，適合生產各種產品，減少能耗。

1.空罐準備工作拆下發(fā)酵罐，清洗發(fā)酵罐，裝載，蓋上罐蓋，擰緊罐蓋上的螺栓。標定pH，DO電極，將電極插入罐蓋上的傳感器接口，及時鎖緊螺母。攪拌電機接口，pH，DO，泡沫電極接口用錫箔包裹；空氣進氣口，安裝空氣濾膜，用夾子夾住連接管；用螺旋夾控制排氣管的適當開度，用八層紗布和報紙包裹；關閉取樣管。

2、滅菌將發(fā)酵罐放入滅菌鍋滅菌。

3.冷卻滅菌發(fā)酵罐，放回發(fā)酵位置，將電機和pH.DO.泡沫電極的電極線連接良好，溫度電極安裝在溫度測量接口中。連接循環(huán)水管道，打開循環(huán)水開關，自動設置溫度。

將通風連接到空氣過濾膜上，打開空氣流量計，打開空氣過濾膜與罐之間的連接管，空氣進入罐內。注：在冷卻過程中，始終監(jiān)測罐壓，嚴禁壓力下降。

4.當溫度降至發(fā)酵所需溫度時，發(fā)酵進入發(fā)酵階段

(1)將每個發(fā)酵參數(shù)設置為發(fā)酵工藝值，此時將溶解氧電極校準為100%。

(2)接種：將罐壓調低至不大于0.02Mpa。提前松開接種口，將火焰圈放在接種口處，點燃（加棉），打開接種口，倒入種子，然后擰緊接種口，立即提高罐壓。

(3)初始發(fā)酵：“初始化”模塊中輸入“發(fā)酵批號”改為發(fā)酵狀態(tài)“開始”。

5、發(fā)酵結束

(1)發(fā)酵結束時“初始化”將模塊中的發(fā)酵狀態(tài)改為“結束”。打開取樣閥，打開罐底閥放料。

(2)放料后，取下各補料針，蓋上堵頭。清洗罐內的蒸餾水后，加入適量的蒸餾水，直到浸泡在電極中(長時間不需要取下電極妥善保存)。關閉所有打開的閥門，控制器返回主菜單，按下按鈕，Ctrl+F6關閉控制程序，Z關閉總電源。